初めての蕎麦打ち！

初めて打ってから1３回目。

蕎麦粉280g+乾燥粉10g
小麦繋ぎ粉50g（だから９割蕎麦）
水180g

捏ね時間10分
伸ばし15分
切り30分
片付け５分、計60分というところです。

食感まあまあでした。
身体が覚えていたのかな？

捏ね時間20分
伸ばし10分
切り30分
片付け５分というところです。

３年ぶりとしては、食感まあまあでした。
身体が覚えていたのかな？